
As Broas D’Avó são um típico bolo português com profundas raízes na culinária tradicional do país. Consta-se que tenham sido criadas no século XV ou XVI uma vez que a farinha de milho passou a ser utilizada como elemento fundamental nas receitas culinárias.
Este bolo inicialmente era feito com ingredientes básicos e baratos, ou seja, passou a ser uma opção viável para todos. À medida que os anos passaram, o destaque destas broas aumentou e passaram a ser apreciadas por pessoas de todas as classes sociais, mantendo-se sempre fiel à sua forma original até hoje.
A verdadeira receita para fazer Broas D’Avó contém farinha de milho, açúcar, leite, azeite, sal e fermento. Desta forma são conhecidas por serem crocantes por dentro e por possuírem um sabor adocicado que é perfeito para o café da manhã bem como para o lanche da tarde.
Estas delícias demonstram que mesmo com o passar do tempo uma simples receita culinária pode ser conservada bem como tornar-se importante na cultura e tradição de um país. São frequentemente associadas a memórias de infância e ao acolhimento de casa e por esse motivo, são apreciadas por muitos portugueses.
Receita
Apesar desta receita se manter inalterada, há quem inclua novos ingredientes, como cacau, nozes e frutas secas. Assim, é possível dar ao bolo uma textura e gosto adicional.
Com apenas alguns ingredientes e passos simples, é possível criar este doce.
Modo de Preparação:
Numa tigela grande, misture a farinha de milho, o açúcar e o sal até que fique homogéneo.
- Adicione o azeite e o leite e misture bem.
- Adicione o fermento e misture. Amasse por alguns minutos até que ganhe uma consistência macia e homogénea.
- Forme pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro.
- Deixe as broas descansarem antes de as levar ao forno.
- Pré-aqueça e leve ao forno até que fiquem douradas.
- Sirva as broas quentes e acompanhadas de um café ou chá.
Uma das grandes especialidades da Regidoce
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